مقرونة بالخضرة

المقادير:

200 غ معكرونة (مقرونة)

100 غ خضروات مقطعة: فلفل، بازيلاء، فطر

نصف ملعقة هريسة

بصلة مفرومة

3 ثوم مفروم

بقدونس مفروم

ملعقتين زيت

100 جبن مفروم

ملح و بهارات: ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة صغيرة أحمر (بابريكا)، ملعقة صغيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية

طريقة اعداد المعكرونة بالخضار:

نغلي الماء و نغلي المعكرونة، ثم نتركها تجف من الماء

نقلي البصل في الزيت و نضيف الثوم، البهارات ، الهريسة والخضار مع التحريك المتواصل على نار هادئة و حتى تخرج الخضار ماءها و تذبل قليلا

نضيف المعكرونة، البقدونس و الجبن و نحرك قليلا ثم نسحبها من النار و نتناولها ساخنة